餐饮会议服务保障培训指南 烹饪专业
作者/译者： 水利部机关服务局 编
出版时间： 2017年12月第1版 2017年12月第1次印刷
出版社： 中国水利水电出版社
书号： ISBN 978-7-5170-6111-3
- 优惠价
- ￥70.20
定价 ￥78.00
- 图书详情
| 书 号 | ISBN 978-7-5170-6111-3 | 计算机号 | 39-271 |
|---|---|---|---|
| 书 名 | 餐饮会议服务保障培训指南 烹饪专业 | ||
| 作 译 者 | 水利部机关服务局 编 | ||
| 开 本 | 畸16 平装 | 字 数 | 269 千字 |
| 印 张 | 15 | 页 数 | 240 页 |
| 出版时间 | 2017年12月第1版 2017年12月第1次印刷 | ||
| 出 版 社 | 中国水利水电出版社 | ||
| 定 价 | 78.00 元 | 网上售价 | 70.20 元 |
| 分 类 号 | TS972.1 | ||
| 主 题 词 | 烹饪-技术培训-教材 | ||
本书主要内容为餐饮、烹饪服务的有关专业知识,共分五章。包括烹饪基础知识以及副食、主食、冷荤、汤粥的烹饪菜谱。内容全面、规范，条理清晰，图文并茂。本书既可作为培训餐饮、烹饪服务员工的专门教材，又可作为指导餐饮、烹饪服务员工作业的工具书。
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